Kylling med hasselback kartofler
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk fersk kylling
- 1 stk usprøjtet citron
- 800 gr kartofler
- 0,5 bdt timian (2 tsk tørret timian kan også bruges)
- 25 gr smør (smeltet)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Rengør kyllingen for eventuelle rester af blod/fjer og dup den tør med køkkenrulle. Placer kyllingen i et ildfast fad.
- Skær citronen i grove stykker og kom dem ind i kyllingen sammen med et par timiankviste.
- Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem trekvart igennem i tynde skiver, så de stadig sidder sammen. Placer kartoflerne rundt om kyllingen i fadet.
- Pensl kylling og kartofler med smeltet smør og fordel frisk eller tørret timian. Afslut med salt og peber.
- Sæt fadet i ovnen ved 200 °C (varmluft) i 70 minutter, til kyllingen er gennemstegt og kartoflerne er møre.
- Vil man gerne have sprødt skind på kyllingen, så skru evt. ovnen op på 250 °C og start grillfunktion i de sidste 10 minutter af stegetiden. Sørg for at holde øje med kyllingen, for pludselig kan det gå stærkt.
- Udskær kyllingen og server kylling og kartofler med en lækker salat, grønsager eller brød.
I stedet for at nøjes med hasselback kartofler, kan man også tilføje forskellige slags rodfrugter i grove tern til fadet. Fx rødbeder, pastinakker, persillerødder, gulerødder og søde kartofler.