Kyllingelasagne med spinat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 400 gr kyllingebryst (skåret i mundrette tern)
- 2 tsk karry
- 2 tsk tørret oregano
- 0,5 liter passata tomater (blendede tomater)
- 1 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 dl mælk (kan erstattes af vand)
- 150 gr majs (1 lille dåse)
- 450 gr frossen, hakket spinat (optøet)
- 16 stk lasagneplader
- 100 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm olien i en gryde og sauter løg og hvidløg heri.
- Tilsæt kylling i tern og brun stykkerne godt. Krydr med karry og oregano.
- Tilsæt passata tomater, fløde og mælk og lad saucen simre i 10-15 minutter.
- Tilsæt majs og smag til med salt og peber.
- Pres overskydende væde fra den optøede spinat.
- Byg lasagnen op med tomatsauce, spinat og pastaplader i et ildfast fad. Slut af med et lag sauce og drys med revet ost på toppen.
- Bag lasagnen ved 190 °C (varmluft) i ca 30 minutter, indtil overfladen er gylden.
- Lad gerne lasagnen trække i 5-10 minutter inden udskæring. Så er den nemmere at skære i pæne stykker. Server med salat og brød.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Man behøver ikke frygte jordbakterier fra spinaten, da frossen spinat er grundigt skyllet. Lasagnen kan desuden fryses.