Lakseroulade
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 300 gr røget laks i skiver
- 150 gr flødeost naturel (Philadelphia ost - se note under opskrift)
- 3 spsk creme fraiche
- 1 bdt dild (friskhakket)
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk sød sennep (kan udelades)
- salt og peber
Desuden
- 100 gr salatblade
- 1 stk citron (delt i både)
Fremgangsmåde
- Læg et stykke husholdningsfilm på køkkenbordet og placer lakseskiverne herpå i en firkant (ca 20 x 25 cm), så skiverne overlapper hinanden let.
- Rør flødeost, creme fraiche, dild, citronsaft og sennep sammen og smag til med salt og peber.
- Fordel flødeostecremen ovenpå lakseskiverne, men lad ca 2 cm af den nederste kant være fri. Så er det nemmere at rulle sammen, uden at ostefyldet løber ud.
- Rul det hele sammen til en fast roulade ved hjælp af husholdningsfilmen, og læg rouladen i fryseren i ca 1 time, så den bliver skærefast. Man kan også lade rouladen hvilke på køl, men så er det lidt sværere, at skære pæne skiver.
- Skær rouladen i ca 12 skiver á 2 cm og anret på en bund af blandede salatblade. Pynt med citronbåde og server.
- Rouladen kan forberedes i god tid og lægges på køl. Husk at lægge den i fryseren ca 1 time inden den skal skæres ud. Rouladen kan desuden fryses - så skal den blot optøs i ca 1 time, inden den skæres ud. Vigtigt!!! Læs noter vedr. frysning og valg af flødeost under opskriften!