Marmorkage
Antal: 10 stykker
Ingredienser
- 200 gr smør (blødt)
- 200 gr sukker
- 3 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 0,5 nip groft salt
- 2 tsk bagepulver
- 250 gr hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 spsk kakaopulver (bage- og drikkekakao)
Fremgangsmåde
- Smør og sukker piskes lyst og luftigt.
- Æggene tilsættes ét ad gangen og der piskes godt imellem hvert æg til blandingen er luftig.
- Vaniljesukker, salt, bagepulver og hvedemel sigtes sammen og vendes i dejen skiftevis med mælken.
- Tag ca. 1/3 af dejen fra og rør kakaopulveret i så dejen bliver fint brun.
- For en franskbrødsform på ca. 1 liter med bagepapir og fordel halvdelen af den lyse dej i bunden. Fordel kakaodejen ovenpå. Slut med resten af den lyse dej.
- Træk et lille træspyd, en tandstikker eller lignende igennem dejen i et zigzag mønster, så de to deje blandes let.
- Bag kagen ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i ca. 1 time. Tjek evt. med et lille træspyd i midten af kagen, om den er gennembagt.
- Lad kagen afkøle på bagristen og server den lun eller kold i skiver.
- Kagen holder sig blød og svampet i 3-4 dage, hvis den er pakket godt ind. Den kan desuden fryses.