Minestronesuppe
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i tern
- 2 stk løg (hakkede)
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 150 gr gulerod (skåret i små tern)
- 1 stk squash (skåret i små tern)
- 3 stængler bladselleri (skåret i tynde skiver)
- 3 tsk tørret timian
- 2 ds hakkede tomater
- 10 dl grøntsagsbouillon (evt. vand + bouillonterning)
- 100 gr suppe nudler
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern brune i en gryde.
- Tilsæt løg og hvidløg og sauter et par minutter.
- Kom grøntsagerne i gryden og steg i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt herefter timian, hakkede tomater og bouillon.
- Bring gryden i kog under låg og lad suppen simre i ca 10 minutter.
- Tilsæt suppe nudler og lad suppen koge i yderligere 2-3 minutter alt efter angivet tilberedningstid på nudlerne.
- Smag til med salt og peber.
- Server med brød og evt. et drys persille på toppen.