Oksekød i fad med kartoffel-låg.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Kødsauce
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 1 stk løg (hakket)
- 450 gr hakket oksekød
- 1 stk peberfrugt (hakket)
- 1 ds hakkede tomater
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk paprika
- salt og peber
Desuden
- 800 gr kartofler
- 2,5 dl creme fraiche (gerne creme fraiche 18%)
- 100 gr revet ost
Fremgangsmåde
- Opvarm olien i en gryde og sauter hvidløg og løg heri. Tilsæt herefter hakket oksekød og brun det godt.
- Kom peberfrugt, hakkede tomater, oregano, paprika, salt og peber i gryden og bring den i kog. Lad kødsaucen simre i ca. 20 minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Giv kartoflerne et kort opkog i 2-3 minutter i en gryde letsaltet vand. Lad dem herefter afdryppe i en sigte.
- Kom kødsaucen i et ildfast fad og fordel kartoffelskiverne ovenpå som et låg. Bred creme fraiche ud over kartoffelskiverne og slut med revet ost.
- Bag fadet ved 190 °C (varmluft) i ca. 20 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er gylden.
- Pynt evt. med et drys persille og server med salat og dressing.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten er ikke fryseegnet.