One pot pasta med bacon og tomat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr pasta
- 1 stk løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 100 gr bacon i tern (stegt)
- 1 ds hakkede tomater
- 200 gr cherrytomater (halverede)
- 100 gr revet ost
- 1 bdt frisk basilikum (evt. hakket)
- 0,5 tsk tørrede chiliflager (kan udelades)
- 2 tsk tørret oregano
- 5 dl grøntsagsbouillon (kan erstattes af vand)
- 1 dl madlavnings- eller piskefløde (kan udelades)
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Find en stor gryde frem og kom pasta, løg, hvidløg, bacon, hakkede tomater, cherrytomater og revet ost i gryden.
- Kom basilikumblade i gryden sammen med chiliflager og oregano.
- Hæld bouillon i gryden og bring den i kog. Lad herefter gryden simrer under låg i 10-12 minutter, indtil pastaen er færdigkogt og væden er kogt ind. Rør evt i gryden 2-3 gange undervejs, så pastaen ikke brænder fast i grydens bund.
- Rør fløde i saucen, hvis den skal være ekstra cremet og smag til med sukker, salt og peber.
- Server evt. med hvidløgsbrød og salat.
I stedet for bacon kan man bruge chorizopølse i tern, skinke skåret i tern, brunet oksekød, stegt kylling eller lignende. Man kan også lave one pot pasta i en vegetarisk udgave uden kød.