Påske cheesecake i glas
Antal: 4 personer
Ingredienser
Kiksebund
- 100 gr digestive kiks (eller lignende kiks)
- 50 gr smør (smeltet)
Flødeostecreme
- 200 gr flødeost naturel
- 50 gr flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 0,5 stk usprøjtet citron (revet skal)
- 2 dl piskefløde
Citron gelé
- 2 blade husblas
- 0,5 stk usprøjtet citron (saft)
- 50 gr flormelis
- 0,5 dl vand
- gul konditorfarve
- 100 gr små påskeæg
Fremgangsmåde
- Kom kiksene i en frysepose og knus dem ved at banke på posen med en kagerulle.
- Bland de knuste kiks med smeltet smør og fordel blandingen i 4 portionsglas.
- Kom flødeost, flormelis, vaniljesukker, revet citronskal og fløde i en skål og pisk det til en creme. Pas på med at piske for længe, da cremen kan skille.
- Fordel flødeostecremen ovenpå kiksene i portionsglassene. Glat overfladen pænt med bagsiden af en ske.
Citron gelé
- Udblød husblas i kold vand.
- Rør citronsaft, flormelis og vand sammen i en skål. Knug vandet af husblassen og kom den i skålen.
- Stil skålen i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, indtil husblassen er smeltet. Skålen kan også lunes over et vandbad.
- Tilsæt gul konditorfarve indtil farven er som ønsket. Lad herefter citrongeléen afkøle, indtil den er lunken.
- Fordel forsigtigt geléen ovenpå flødeostecremen i portionsglassene vha en ske. Stil herefter desserterne på køl i ca 1 time, til geléen er stivnet.
- Pynt desserterne med små påskeæg og evt. lidt citronmelisse inden servering.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Desserterne kan desuden fryses.