Påskeæg med romkaramel
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 200 gr marcipan
- 2 spsk karamel lavet på kondenseret mælk
- romessens efter smag
- 150 gr mørk chokolade
- 50 gr lys chokolade
Fremgangsmåde
- Del marcipanen i 12-14 stykker og tril hvert stykke til en kugle.
- Spids herefter kuglerne til i begge ender, så de ligner æg.
- Pres forsigtigt skaftet af en teske eller lignende rund genstand ned i hvert æg fra toppen mod bunden, men uden at presse helt igennem bunden.
- Æggene ligner nu nærmest franske hot dog brød. Rør karamel sammen med romessens efter smag, fyld karamellen i en sprøjte- eller frysepose.
- Sprøjt romkaramel ned i hvert æg - lad der være et par mm fri for oven, ellers flyder det over.
- Luk æggene ved at presse marcipanen over hullet sammen og rul dem evt. let igen, hvis de har mistet faconen.
- Smelt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen eller over vandbad, dyb æggene ét ad gangen og lad dem størkne.
- Smelt herefter den lyse chokolade i mikrobølgeovn eller over vandbad, kom den i en sprøjte- eller frysepose og sprøjt fine striber i lys chokolade henover de mørke æg. Lad den lyse chokolade stivne. Opbevar æggene tørt.