Pærekage
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 3 stk æg
- 150 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gr smør (smeltet)
- 1,5 dl mælk
- 225 gr hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 ds henkogte pærer (ca 12 stk halve pærer)
Pynt
- 2 spsk perlesukker
- 2 spsk mandelflager
Fremgangsmåde
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk til en luftig æggesnaps.
- Tilsæt det smeltede smør til æggesnapsen.
- Sigt bagepulver og hvedemel sammen og vend det i dejen skiftevis med mælken.
- Smør en form (ca 22 cm i diameter) grundigt med smør eller lignende eller for den med bagepapir.
- Hæld saften fra de halve pærer og lad dem afdryppe. Placer herefter pærerne i formen med snitfladen nedad.
- Fordel dejen ovenpå pærerne og drys evt. med lidt perlesukker og mandelflager.
- Bag pærekagen ved 175 °C (alm ovnfunktion) i 30-35 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.
- Lad kagen afkøle lidt og server den lun med flødeskum, is eller creme fraiche.
- Kagen er bedst, når den er relativt nybagt, men bliver der rester, kan de godt holde sig til dagen efter. Kagen kan desuden fryses.