Pandekager 🥞
Antal: 8 stk
Ingredienser
- 125 gr hvedemel
- 40 gr sukker
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 dl mælk (eller 2 dl mælk + 1 dl øl)
- 3 stk æg
- 25 gr smør (smeltet)
Fremgangsmåde
- Kom mel, sukker, salt og vanilje i en skål. Tilsæt mælk og pisk til en klumpfri dej.
- Tilsæt æg og smeltet smør og pisk dejen godt igennem.
- Lad gerne dejen hvile 15-30 minutter.
- Opvarm en stegepande ved middel varme. Jeg bruger en mellemstor pande med en diameter på ca 18 cm.
- Bruges en slip-let pande, så er det formentligt ikke nødvendigt med yderligere fedtstof, da der er smør i dejen. Ellers kan man komme lidt smør på panden.
- Hæld dej på panden og drej den rundt, så dejen fordeles i et tyndt lag på hele panden.
- Bag pandekagen i 1-2 minutter til overfladen er stivnet. Vend så pandekagen med en palet og bag den anden side. Fortsæt til al dejen er brugt.
- Skal man lave en stor portion, kan man også holde pandekagerne varme i ovnen på ca 100 °C.
- Server pandekagerne med syltetøj og sukker eller is.
- Evt. rester kan holde sig i 2-3 dage på køl. De kan desuden fryses.