Panini med kylling og pesto
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 1 stk focacciabrød (evt hjemmebagt focaccia)
- 1 dl basilikumpesto
- 200 gr kyllingebryst (stegt eller kogt)
- 1 kugle frisk mozzarella
Fremgangsmåde
- Del brødet i 4 lige store stykker, skær hvert stykke igennem. Smør brødskiverne med pesto.
- Skær kyllingebrystet i skiver og fordel dem på de 4 "under" brødskiver.
- Knug mozzarellaen fri for vand, pluk den i mindre stykker og fordel den ovenpå kyllingen. Læg de 4 "over" brødstykker øverst som låg.
- Opvarm en paninigrill, og grill de 4 sandwiches til osten er smeltet og brødet har fine grillstriber.
- Har du ikke en paninigrill, så kan du varme panini i en toaster eller i ovnen.
- Servér med grøntsager i stave og dip eller salat.