Pastafad med bacon og ærter
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 250 gr pasta (skruer eller penne)
- 100 gr bacon i tern (skinke kan også bruges)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 stk løg (hakket)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 400 gr ærter
- 4 stk æg
- 2 dl mælk
- 1,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 stk tomat
- 100 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Lad pastaen afdryppe og hæld den i et ildfast fad.
- Steg baconternene brune og sprøde på en pande og lad dem trække på fedtsugende papir.
- Sauter hvidløg, løg og forårsløg i baconfedtet.
- Kom bacon, de sauterede løg og ærter i fadet sammen med pastaen og vend det hele godt rundt.
- Pisk æg, mælk, fløde, salt og peber sammen og hæld det over blandingen i fadet. Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem øverst. Drys til sidst med revet ost.
- Bag fadet i ovnen ved 180 °C (varmluft) i ca. 30 minutter, indtil æggemassen er let stivnet og osten gylden og smeltet.
- Drys evt med lidt at den grønne top fra forårsløgene og server med salat og brød.
Bliver der rester til overs, så kan de sagtens genopvarmes. I stedet for bacon, kan man bruge skinke eller kogt/stegt kyllingebryst.