Pastasalat med pikantost.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 350 gr pasta (fx skruer eller penne)
- 200 gr gul pikantost
- 100 gr bacon i skiver
- 1 stk rødløg (hakket)
- 1 stk peberfrugt (hakket)
- 250 gr ærter
- 1 ds majs
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken, hæld den sigte og lad den afdryppe. Gem 0,75 dl kogevand til dressingen.
- Kom pikantost og kogevand i en skål og rør det sammen til en cremet dressing.
- Steg baconskiverne sprøde på en pande og hak dem groft.
- Kom rødløg, peberfrugt, ærter, majs og pasta i en skål. Hæld dressingen over og vend det hele rundt. Smag til med salt og peber.
- Drys salaten med sprød bacon på toppen og server evt. med persille på toppen.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Salaten er ikke fryseegnet.