Pirogger med bolognaise
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 3 dl vand (lillefingervarmt)
- ½ pk gær
- 2 tsk sukker
- 1½ tsk groft salt
- 2 spsk olie
- 500 gr hvedemel (måske lidt mere eller mindre)
Desuden
- 75 gr revet ost, fx mozzarella
- 200 gr spaghetti bolognaise (evt en rest efter den her opskrift)
Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en skål og udrør gæren heri.
- Tilsæt sukker, salt, olie og hvedemel lidt ad gangen – måske skal der bruges lidt mere eller mindre. Ælt til en blank og smidig dej.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 12 lige store stykker.
- Rul hvert dejstykke til en flad cirkel og fordel revet ost og en skefuld spaghetti bolognaise på halvdelen af dejen. Fold den anden halvdel af dejen over fyldet, så der dannes en halvmåne. Luk dejen sammen ved at presse tænderne på en gaffel rundt i kanten.
- Læg piroggerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i ca 30 minutter. Pensl evt med lidt vand.
- Bag piroggerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Server piroggerne varme, lune eller kolde.
- Piroggerne holder sig bløde i 2-3 dage i en pose. De kan desuden fryses.