Pitabrød
Antal: 6 stk
Ingredienser
- 3 dl vand (lillefingervarmt)
- 25 gr gær
- 1 spsk olie
- 2 tsk sukker
- 2 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 425 gr hvedemel (måske lidt mere eller mindre)
Fremgangsmåde
- Hæld vand i en skål og udrør gæren heri. Tilsæt olie, sukker, salt og hvedemel og ælt til en blank og smidig dej.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
- Del dejen i 6 lige store boller. Rul herefter bollerne ud til flade pitabrød (ca. 10-12 cm) vha en kagerulle.
- Lad pitabrødene hæve kort på køkkenbordet, imens ovnen varmes op.
- Sæt 2 bageplader med bagepapir i ovnen og varm ovnen op til 225 °C. Tag pladerne ud og læg pitabrødene på de varme plader.
- Bag pitabrødene ved 225 °C (varmluft) i ca 10-12 minutter til de er gyldne og fint hævede.
- Tag brødene ud og lad dem afkøle let på bageristen, inden de flækkes og fyldes med diverse pitafyld.
- Tiloversblevne pitabrød kan gemmes i 2-3 dage, hvis de opbevares i en lufttæt pose. Pitabrød kan desuden fryses.