Pizzakartofler med ost og tomat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 gr små kartofler
- 2 spsk olie
- 2 tsk tørret basilikum
- 3 spsk friskrevet parmesanost
- 250 gr små tomater (halverede)
- 50 gr chorizo eller pepperoni (hakket)
- sorte eller grønne oliven
- frisk basilikum
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne, men lad skrællen blive på.
- Halver kartoflerne og kom dem i en frysepose sammen med olie, tørret basilikum og parmesanost. Vend posen godt rundt, så olie, krydderier og ost fordeles jævnt.
- Bred kartoflerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 °C (varmluft eller alm. ovn) i ca. 15 minutter.
- Tag kartoflerne ud af ovnen og placer halve tomater og hakket chorizo eller pepperoni på pladen sammen med kartoflerne.
- Sæt bagepladen tilbage i ovnen og bag yderligere 10-15 minutter ved 200 °C indtil kartoflerne er møre og tomaterne bagte.
- Anret pizzakartoflerne på et fad og pynt evt. med sorte eller grønne oliven og frisk basilikum.
I stedet for chorizo eller pepperoni i tern, kan man bruge kogt eller lufttørret skinke til kartoflerne. Man kan også droppe kødet og lave en vegetarisk udgave.