Pizzasnurrer med tomat og ost
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 2,5 dl vand lillefingervarmt
- ½ pk gær
- 2 tsk salt
- 1-2 tsk sukker
- 1 æg
- 2 spsk olie
- 100 gr durumhvedemel
- 400 gr hvedemel + ekstra til udrulning
- 1½ dl tomatsauce - evt hjemmelavet tomatsauce
- 150 gr revet ost fx mozzarella
Fremgangsmåde
- Hæld vand i en skål og opløs gær heri.
- Tilsæt salt, sukker, æg, olie, durumhvedemel og hvedemel og ælt til en blank og glat dej.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time. Rul dejen til et rektangel (ca 40 x 50 cm) på et meldrysset bord.
- Fordel tomatsaucen i et tyndt lag på dejen og drys herefter med revet ost.
- Fold dejen sammen på midten på langs, således at rektanglet nu er ca 20 x 50 cm. Skær dejen i 12 strimler.
- Snurrerne formes ved at sno hver strimmel et par gange, så der kommer fine tomatstriber.
- Vikl herefter dejstrimlen rundt om pege- og langefingeren til en snegl.
- Enden på sneglen stoppes ned i det hul, som pege- og langefinger efterlader, når sneglen fjernes.
- Placer snurrerne på 2 bageplader beklædt med bagepapir, lad dem efterhæve i ca 30 minutter og bag dem ved 190 gr (varmluft hvis begge plader bages på én gang og ellers ikke varmluft) i ca 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad snurrerne afkøle på ovnristen. Snurrerne holder sig bløde og lækre i et par dage og de kan også fryses.