• Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker, olie og hvedemel og ælt til en blank og smidig dej.
• Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time.
• Del dejen i 2 lige store kugler. Rul hver kugle ud til en rund pizzabund med en diameter på ca. 30 cm.
• Læg den ene bund på en bageplade med bagepapir og fordel tomatsaucen og ost på bunden.. Læg den anden bund over som låg.

Udskæring af stjernen

• Placer et lille glas eller lignende rund genstand på midten dejen. Skær herefter 12 snit fra glasset og ud til kanten, så pizzaen deles i 12 stykker, men stadig hænger sammen i midten.
• Vil du sikre dig, at stykkerne er nogenlunde lige store, så start med at skære 4 snit, så pizzaen deles i kvarte. Herefter skæres de resterende snit.

Samling af stjernen

• Nu skal dejstykkerne snoes og samles 2 og 2. Tag først et dejstykke og twist det to gange mod venstre, så det snoes. Tag herefter stykket ved siden af og twist det to gange mod højre.
• Sæt de 2 snoede dejstykker sammen ved at knibe dejen i spidsen sammen med fingrene. Fortsæt med at sno alle dejstykkerne til stjernen har 6 spidser
• Lad stjernen efterhæve i ca. 30 minutter. Hvis takkerne i stjernen har åbnet sig lidt i spidsen under hævningen, så knibes de let sammen med fingrene igen.
• Bag stjernen ved 190 °C (varmluft) i ca. 20-25 minutter, til den er gylden og gennembagt. Lad stjernen afkøle let på bageristen og nyd den lun.
• Pizzastjernen er bedst, samme dag den er bagt. Evt. rester kan dog gemmes 1-2 dage, hvis de pakkes i en lufttæt pose. Stjernen kan desuden fryses.