Popcorn med saltkaramel
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 3 spsk olie
- 1 dl popcornmajs
- 250 gr sukker
- 50 gr smør
- 1 tsk havsalt
- 2 tsk natron
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en gryde og pop majsene efter anvisning på emballagen. Sorter evt. u-poppede majskerner fra – de er ikke så rare at bide i og stil popcornene til side.
- Hæld sukker i en stor gryde og smelt det over svag/jævn varme.
- Når sukkeret er blevet lysebrunt og næsten er smeltet, tilsættes smør og salt og blandingen røres til en glat karamelmasse.
- Sluk for varmen, tilsæt natron og rør godt rundt – karamellen vil bruse let op.
- Hæld popcornene i gryden med karamel og rør godt rundt, så karamellen fordeles. Det skal gå lidt hurtigt, for karamellen begynder hurtigt at stivne.
- Bred karamelpopcornene ud på et stykke bagepapir og lad dem afkøle let, inden de skilles ad med fingrene.
- Opbevar de karamelliserede popcorn i en lufttæt beholder – de kan sagtens gemmes i flere dage.