Porretærte med bacon
Antal: 0
Ingredienser
Tærtebund
- 175 gr hvedemel
- 100 gr smør (koldt)
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 0,25 dl vand
Tærtefyld
- 2 stk porre
- 100 gr bacon i tern
- 5 stk æg
- 2,5 dl creme fraiche
- 1 stk tomat (skåret i skiver)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kom melet i en skål og smuldr smørret i melet. Tilsæt salt og saml dejen med vandet.
- Rul dejen ud og læg den i et tærtefad (ca. 24 cm). Prik tærtebunden med en gaffel.
- Rens porrerne og skær den i tynde ringe. Fordel ringene i tærtebunden.
- Steg bacon sprødt på en pande og fordel det ovenpå porrerne.
- Pisk æg, creme fraiche, salt og peber sammen og hæld æggemassen i tærten. Fordel tomatskiverne øverst.
- Bag tærten ved 190 °C (varmluft) i ca. 30 minutter, til den er gylden og æggemassen stivnet.
- Server tærten varm eller lun med salat til.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Tærten kan desuden fryses.
I stedet for porrer kan man fylde tærten med andre former for grønsager, fx broccoli, forårsløg, revet gulerod, champignons eller blandet grønt.