Rabarberkage i airfryer
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 125 gr rabarber
- 25 gr sukker
- 100 gr smør (blødt)
- 100 gr sukker
- 2 æg
- 125 gr hvedemel
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 25 gr mandler (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Skær rabarberne i små tern og læg dem i en skål. Drys med 2 spsk sukker og stil rabarberne til side.
- Kom smør og sukker i en skål og pisk det luftigt.
- Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk grundigt imellem hvert æg.
- Sigt hvedemel, vanilje og bagepulver sammen og vend det i dejen sammen med rabarberne.
- Fordel dejen i en smurt form (ca. 20 cm). Drys evt. med hakkede mandler.
- Placér formen i airfryeren og tilbered kagen ved 160 °C i 25-30 minutter, indtil den er gennembagt. Tjek evt. ved at stikke et lille træspyd i kagen.
- Kagen kan også bages i traditionel ovn ved 180 °C (varmluft) i ca. 40 minutter.
- Lad kagen afkøle og server den lun eller kold.
- Hvis kagen pakkes godt ind, kan den holde sig blød og svampet i 3-4 dage. Den kan desuden fryses.