Rabarbersirup
Antal: 0
Ingredienser
- 250 gr rabarber
- ½ dl vand
- 125 gr sukker
Fremgangsmåde
- Skær rabarberne i små stykker og kom dem i en gryde sammen med vandet.
- Bring gryden i kog og lad rabarberne simre i ca 15 minutter, til de har afgivet saften. Rør et par gange undervejs.
- Hæld rabarberne i en finmasket sigte og si saften over i en lille gryde. Kom sukker i gryden og bring den i kog ved svag varme.
- Lad saft og sukker koge i ca 15-20 minutter til en let tyk sirup – den tykner en smule mere, når den afkøles.
- Hæld siruppen på et skoldet glas – der bliver ca 1½ dl sirup og den kan holde 3-4 uger på køl.
Siruppen kan tilsættes vanille ved at mase kornene fra en vanillestang ud i sukkeret og lade den tomme vanillestang koge med sammen med rabarberstykkerne.