Go Back
–+ portioner
4,75 fra 4 stemmer

Rissalat

Samlet tid15 minutter
Antal: 4 personer
Print opskrift
Pin opskrift

Ingredienser

  • 1,5 dl ris (eller ca. 450-500 gr kogte ris)
  • 1 bdt radiser (skåret i skiver)
  • 250 gr ærter
  • 1 ds majs
  • 1 stk rødløg (hakket)
  • 1 stk peberfrugt (hakket)
  • 1 bdt forårsløg (skåret i ringe)

Dressing

  • 5 spsk olie
  • 2 spsk eddike (fx hvidvinseddike eller balsamico)
  • 1 spsk sød sennep (kan udelades)
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Kom ris og alle de snittede grøntsager i en skål og rør det sammen.
  • Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Vend dressingen i salaten.
  • Lad gerne rissalaten trække på køl i minimum 30 minutter inden servering.
  • Server rissalaten som tilbehør til diverse kød og fiskeretter.
  • Evt. rester kan gemmes på køl i 3-4 dage. Retten er ikke fryseegnet.

Noter til opskriften. 

Rissalaten er et hit i madpakken, så lav bare en god, stor portion. Du bruger selvfølgelig bare de grøntsager, som nu engang er i sæson. Ovenstående opskrift skal blot ses som en vejledning og inspiration. 
Modtag gratis madplan hver uge!