Rosinboller
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 2½ dl mælk eller vand (lillefingervarm)
- ½ pk gær
- 2 spsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 1 æg
- 100 gr rosiner (gerne jumbo rosiner)
- 500 gr hvedemel (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)
- 75 gr smeltet smør
- sammenpisket æg til pensling
Fremgangsmåde
- Hæld mælken i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt sukker, salt, æg, rosiner, hvedemel og smør og ælt sammen til en blank og smidig dej.
- Dejen kan også laves på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
- Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form 10 boller.
- Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca 30 minutter. Pensl herefter bollerne med sammenpisket æg.
- Bag boller ved 200 °C (alm ovnfunktion) i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle på bageristen og server dem lune eller kolde.
- Bollerne holder sig friske og bløde i et par dage, hvis de pakkes godt ind i en frysepose eller lignende. De kan desuden fryses.