Salat med grape og avocado
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk appelsin
- 2 stk pink grape
- 2 stk avocado
- 100 gr feta/salatost
- 50 gr sorte oliven (kan udelades)
- 25 gr mandler (grofthakkede)
Fremgangsmåde
- Skær top og bund af appelsiner og grape. Stil dem på et skærebræt og skær skallen af helt ind til frugtkødet. Skær herefter filet’er ud af frugterne med en lille kniv.
- Halver avocadoerne, fjern sten og skind og skær dem i både.
- Anret grape, appelsin og avocado på en tallerken. Drys med feta og oliven og pynt med hakkede mandler på toppen.
Man bruger selvfølgelig bare de citrusfrugter, som man kan skaffe og bryder sig om. Salaten er skøn med blodappelsiner og pomelo er også lækkert. Overvej evt. at anrette salaten på en bund af friske babyspinatblade.