Saltede kyllingelår
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 10 stk kyllingeunderlår
- 4 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 50 gr smør
Fremgangsmåde
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle og kom dem i en frysepose, Tilsæt salt og ryst posen godt, så saltet fordeles. Læg posen på køl i minimum 1 time, men gerne op til 24 timer.
- Skyl saltet af kyllingelårene og dup dem tørre.
- Opvarm smørret i en gryde og brun kyllingelårene. Læg herefter låg på gryden og lad lårene simre ved svag varme i ca. 20 minutter.
- Placér kyllingelårene på en bageplade med bagepapir. Steg lårene ved 190 °C (varmluft) i ca 15 min, til de er gyldne og sprøde. Vend evt. lårene et par gange undervejs, så de bliver jævnt brune.
- Server kyllingelårene varme, lunkne eller kolde med brød og salat.
- Evt rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Kyllingelårene kan desuden fryses.