Sandkage
Antal: 10 skiver
Ingredienser
- 225 gr blødt smør
- 225 gr sukker
- 4 æg
- 250 gr hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Rør smør og sukker lyst og luftigt og tilsæt æggene et af gangen under omrøring.
- Sigt mel sammen med bagepulver, vanilje og salt og kom det i dejen.
- Fordel dejen i en smurt franskbrødsform ( ca 1,5 liter).
- Sæt kagen i en kold ovn og bag den i 1 time ved 175 grader (alm. ovnfunktion - ikke varmluft), indtil kagen er flot hvælvet, gylden og gennembagt. Kontroler evt. at kagen er helt gennembagt ved at stikke et lille træspyd eller lignende i midten.
- Vend kagen ud af formen og lad den køle af på ovnens rist.
En sandkage kan holde sig frisk og lækker i flere dage, hvis den pakkes i en lufttæt frysepose eller lignende. Den kan også fryses.