Skaldyrssalat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 200 gr rejer
- 200 gr krebsehaler
- 150 gr aspargessnitter
Dressing
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bdt dild (hakket)
- 2 spsk citronsaft
- 0,5 tsk sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Afdryp rejer og krebsehaler. Vrid dem evt. forsigtigt, så overskydende væde presses ud.
- Hæld vandet fra aspargessnitterne og lad dem afdryppe.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, friskhakket dild og citronsaft sammen i en skål.
- Vend rejer, krebsehaler og aspargessnitter i dressingen og smag til med sukker, salt og peber.
- Opbevar skaldyrssalaten på køl indtil servering.
- Bliver der rester, så kan salaten gemmes på køl i 2-3 dage. Den er ikke fryseegnet.