Smørristede kartofler
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 gr kartofler
- 40 gr smør
- 1 bdt persille
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og giv dem et opkog i en gryde letsaltet vand, til de er lige netop møre. Kogetiden afhænger af kartoflernes størrelse.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe nogenlunde tørre.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
- Hæld kartoflerne i gryden og ryst den så smørret fordeles på kartoflerne.
- Lad kartoflerne stege i ca 10 minutter, til de får stegeskorpe og bliver lysebrune. Ryst gryden med jævne mellemrum.
- Drys kartoflerne med friskhakket persille og krydr med salt. Ryst gryden en sidste gang, så det hele fordeles, inden kartoflerne hældes i en skål.
- Pynt evt. med ekstra persille inden servering.