Søde kartofler med ost og tomat
Antal: 16 stk
Ingredienser
- 2 stk store sødkartofler (eller 4-6 små sødkartofler)
- 3 spsk olie
- 100 gr revet cheddarost
- 100 gr tomat (skåret i tern)
- 0,5 bdt frisk basilikum
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver á ca 1½ cm tykkelse.
- Læg kartoffelskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med olie og drys med salt.
- Bag kartoflerne ved 200 °C (varmluft) i 30-40 minutter, indtil de er gennemtilberedte og møre i midten.
- Imens blandes revet ost, hakkede tomater og friskhakket basilikum i en skål og smages til med salt og peber.
- Tag kartoflerne ud af ovnen og fordel ostefyldet på toppen af kartoffelskiverne. Stil dem tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 10 minutter ved 200 °C (varmluft) indtil osten er smeltet og toppen er gylden.
- Pynt evt. med lidt ekstra basilikum og server.
Bryder man sig ikke om søde kartofler, så kan man sagtens bruge helt almindelige bagekartofler i stedet for. Basilikum kan desuden erstattes af persille og/eller timian.