Specier med hvid chokolade
Antal: 70 stk
Ingredienser
- 190 gr hvedemel
- 75 gr flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 150 gr koldt smør (skåret i små tern)
- 30 gr tørrede tranebær
- 50 gr hvid chokolade
Fremgangsmåde
- Kom hvedemel, flormelis, vaniljesukker og smør i en skål og smuldr smørret ud i melblandingen.
- Hak tørrede tranebær og hvid chokolade. Det er nemmest at skære dejen i skiver, uden at den smuldrer, hvis tranebær og chokolade ikke er hakket alt for groft, men det behøver selvfølgelig ikke være helt finthakket.
- Tilsæt hakkede tranebær og hvid chokolade og saml hurtigt dejen med hænderne. Det er vigtigt at dejen ikke æltes for meget, men den skal selvfølgelig være ensartet og sammenhængende.
- Dejen kan også laves i en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne (inkl, tranebær og chokolade) i røreskålen og samle dejen med K-spaden.
- Tril dejen til 2 pølser med en diameter på 3-4 cm (som en stor 5-krone) og læg dem på køl i ca 1 time. Man kan også lægge dem i fryseren i ca 30 minutter.
- Skær dejen i skiver á 4-5 mm tykkelse og læg dem med en smule afstand på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne ved 175 °C (varmluft) eller 190 °C (alm ovnfunktion) i 8-10 minutter, indtil de er let gyldne i kanten.
- Afkøl kagerne på bageristen og opbevar dem herefter i en lufttæt dåse. De kan holde sig i 3-4 uger. Dejen kan desuden fryses.