Syltede kirsebær
Antal: 8 dl
Ingredienser
- 500 gr kirsebær
- 5 dl vand
- 3 spsk citronsaft
- 1 stk vaniljestang
- 150 gr sukker
Fremgangsmåde
- Udsten kirsebærrene og kom dem i en gryde. Tilsæt vand, citronsaft, vaniljekorn + den tomme vaniljestang og sukker.
- Bring gryden i kog og lad den simre i ca. 10 minutter. Smag herefter saften til, og juster evt. med lidt ekstra sukker eller citronsaft.
- Fordel kirsebærrene i 2 skoldede og evt. atamon- eller alkohol-skyllede sylteglas. Hæld herefter den kogende kirsebærsaft oven bærrene i glassene.
- Læg låg på glassene og lad dem afkøle. Opbevar herefter glassene et mørkt sted ved stuetemperatur. Bærrene skal trække i ca. 3 uger, før de kan spises.
- Er sylteglassene grundigt rengjorte, kan kirsebærrene holde sig i minimum 3-6 måneder. Efter åbning er holdbarheden 1-2 uger på køl.