Syltede rødbeder
Antal: 0
Ingredienser
- 4 store sylteglas.
- 2 kg kogte rødbeder se ovenfor
- 2,5 dl vand
- 7,5 dl lagereddike
- 375 gr sukker
- 4 laurbærblade
- 6 nelliker
- 10 peberkorn
- 5 allehåndefrø
- 2 spsk salt
Fremgangsmåde
- Evt. atamon eller alkohol til skoldning af sylteglassene
- Skold sylteglassene og skyl dem evt. med atamon eller alkohol - husk også lågene. Gnub skindet af de kogte rødbeder, skær top og bund af og skær dem herefter i skiver af ca. 1/2-1 cm's tykkelse. Fordel rødbedeskiverne i de skoldede sylteglas. Vand, eddike, sukker og krydderier koges sammen til en lage, som smages til med salt. Den varme lage hældes over rødbederne i glassene og krydderierne fordeles. Sæt låg på glassene og afkøl dem. Lad rødbederne trækkes 1 uges tid, inden de spises.