Tacopande med krydret oksekød
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 400 gr hakket oksekød
- 1 brev taco spicemix
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 ds kidneybønner (kan udelades)
- 100 gr revet ost (jeg bruger cheddar)
- 1 ds majs (afdryppede)
- 100 gr små tomater (skåret i skiver)
- 1 stk avocado (skåret i tern)
- 50 gr oliven (kan udelades)
- 1 dl creme fraiche (eller creme fraiche dressing)
Desuden
- 12 stk tacoskaller (til servering)
Fremgangsmåde
- Opvarm olien på en pande og brun oksekødet heri.
- Tilsæt taco spicemix til kødet og efter anvisning på pakken.
- Tilsæt afdryppede kidneybønner og forårsløg til panden (hold evt. lidt forårsløg tilbage til pynt), og varm det hele godt igennem.
- Tag panden af varmen og fordel osten ovenpå det varme oksekød, så den smelter.
- Top herefter med majs, tomater, avocado, oliven, creme fraiche eller creme fraiche dressing og pynt med forårsløg på toppen.
- Server med tacoskaller, tortillapandekager eller ris.
Ovenstående skal kun ses som forslag og man pynter selvfølgelig bare tacopanden på de grønsager, som man bryder sig om. Frisk, rød chili i skiver eller syltede jalapeños er også et hit.