Ingen produkter i kurven
En tacopande med krydret oksekød er et supernemt alternativ til de klassiske tacoskaller med oksekød og salatfyld. Den største forskel ligger faktisk i, at her er alt fyldet til tacoskallerne samlet i en og samme pande, hvilket ikke bare er nemt og lækkert til hverdag, men også ser noget så fint ud. Faktisk synes jeg, at det ser så fint ud, at jeg ikke ville tøve med at servere en tacopande for gæster; evt. med en flok kolde mexicanske øl, guacamole og sprøde nachos “on the side”, som en helt lille texmex fest.
Vi får som regel kogte ris og en grøn salat ved siden af tacopanden. Den grønne salat er ikke så god at komme på panden, da den bliver blød og trist, men jeg synes, at det hører sig til. Hvis ikke vi får ris, så bliver det gerne til sprøde tacoskaller og derudover kan jeg anbefale lune, bløde tortillapandekager. Og beregn gerne lidt ekstra grønt, når der alligevel er gang i snitteriet, og måske en skålfuld hjemmelavet guacamole. Herhjemme ryger der i hvert fald godt med grønsager ned, når menuen står på taco og tacoskaller. Og man bruger selvfølgelig bare de grønsager, som man kan lide og supplerer evt. med frisk chili i tynde skiver eller syltede jalapeños efter smag og behag.
Vil man hellere have kyllingekyd, så er det mindst lige så nemt at lave panden med kylling i mundrette tern, måske vendt sammen med peberfugter og løg a la klassisk, mexicansk kyllingefajitas. Og selvfølgelig kan man også bruge oksekød i strimler. De forskellige slags kød går jo til det meste, og så bestemmer man selv, om man serverer kogte ris og/eller lune tortillapandekager til.
>> Se også min opskrift på kyllinge fajitas med peberfrugter og løg lige her.
Jeg laver hele retten i en dyb stegepande og drysser så med revet ost til sidst, så varmen fra panden får osten til at smelte lidt. Vil man gerne have osten helt smeltet, så kan man evt. sætte panden i ovnen i et par minutter, så ovnvarmen får osten til at smelte. Det kræver selvfølgelig, at man har en pande, som er lavet uden plastik og dermed kan tåle at komme i ovnen, men ellers kan oksekødet jo også bare hældes over i et ildfast fad. Og endelig kan man selvfølgelig lave hele retten i en gryde i stedet for en pande – det er mindst lige så nemt.
Tacopande med krydret oksekød
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 450 gr hakket oksekød
- 1 brev taco spicemix
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 ds kidneybønner (afdryppede)
- 100 gr revet ost, fx cheddar
- 1 ds majs (afdryppede)
- 100 gr cherrytomater (skåret i skiver)
- 1 moden avocado (skåret i tern)
- oliven i skiver (kan udelades)
- 1 dl creme fraiche (eller creme fraiche dressing)
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en pande og brun oksekødet heri.
- Tilsæt taco spicemix til kødet og følg anvisningen på pakken.
- Tilsæt kidneybønner og forårsløg til panden, men hold gerne lidt forårsløg tilbage til pynt.
- Varm retten godt igennem og tag den af varmen.
- Fordel osten ovenpå det varme oksekød og lad den smelte let.
- Pynt herefter med majs, tomater, avocado, oliven og det sidste forårsløg.
- Pynt med klatter af creme fraiche og server panden til tacoskaller, tortillapandekager eller med ris og brød til. Gerne med en skål salat ved siden af.
Ovenstående skal kun ses som forslag og man pynter selvfølgelig bare tacopanden på de grønsager, som man bryder sig om. Frisk, rød chili i skiver eller syltede jalapeños er også et hit.
Al’ mexi frister mig – yum. Frisk salat, lime og guacamole til, vil være lige mig.
Venterpaavin – Mexikansk mad er også altid et hit herhjemme – og hjemmelavet guacamole er det bedste! 😀 😀
Hej jeg vil rigtig gerne modtage nyhedsbrev og madplaner .
Mvh. Annette Maagensen
Annette – Jeg har netop tilmeldt din mail til systemet, så nu skulle du gerne modtage en bekræftelsesmail i din indbakke. Den skal du godkende og så er du klar til at modtage madplaner. Vær OBS på at bekræftelsesmails indimellem ryger i spam/uønsket post 😀
Til min smag må der kommer mere mex smag, så den kunne godt tage 2 breve. og lidt ekstra ost. retten er god, vi fik græsk brød til , de gode fra fakta.
Judy – Jeg synes, der er ret stor forskel på smagen i de der breve med tex mex. Køber jeg eksempelvis dem fra Rema1000, er de så salte, at vi ofte kun bruger et halvt brev – ellers bliver det ganske enkelt uspiseligt. Og vi er ellers ikke saltforskrækkede. Jeg har også leget lidt med ideen om at lave min egen tex mex blanding, men jeg har ikke fået taget mig sammen endnu 🙂
Lækker ret som absolut må prøves 🤤 Jeg vil så indskyde at selvom man har en pande der ikke umiddelbart kan gå i ovnen, så omvikel håndtaget med staniol og så sker der intet. Dette tip har jeg fra en kok og har gjort det mange gange uden problemer 😉 Så er man også fri for at svine mere til end højst nødvendigt ☺️
Christel – Tusind tak for tippet – hvor er det bare et godt råd. Så kan mine pander (med plasthåndtag) måske alligevel gå en tur i ovnen? 😀 😀