Tærte med squash og bacon
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 2 stk squash (ca. 350 gr i alt)
- 1 rulle fersk tærtedej (eller 1 portion hjemmelavet tærtedej)
- 100 gr bacon i tern
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 stk løg (hakket)
- 5 stk æg
- 2 dl creme fraiche
- 50 gr havregryn
- 50 gr revet ost
- 2 spsk sennep (kan udelades)
- 2 tsk tørret timian (eller 1 spsk friskhakket timian)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Riv squashen groft, drys med salt og lad den hvile ca. 10 minutter. Vrid herefter squashen fri for overskydende væde. Det forhindrer væden i at løbe ud i tærten, så bunden bliver blød.
- Pres tærtedejen ud i et tærtefad eller en springform. Prik bunden med en gaffel og forbag den efter anvisning på pakken.
- Steg bacontern brune og sprøde på en stegepande. Tilsæt hakket hvidløg og løg og sauter et par minutter, til løgene er klare.
- Kom æg, creme fraiche, havregryn, revet ost, sennep, timian, squash samt bacon- og løgblandingen i en skål og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
- Hæld fyldet i den forbagte tærtebund og bag tærten ved 190 °C (varmluft) i ca 30 minutter, indtil overfladen er gylden og fyldet har sat sig.
- Server tærten varm eller lun med salat til.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Tærten kan desuden fryses.