Tortellini i fad med broccoli
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 gr friske tortellini (med valgfrit fyld)
- 1 stk broccoli (delt i små buketter)
- 250 gr ærter
- 30 gr smør
- 3 spsk hvedemel
- 4 dl mælk
- 1 tsk revet muskatnød
- 75 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
- Hæld tortellini og broccolibuketter i vandet og giv det et kort opkog (2-3 minutter).
- Hæld herefter tortellini og broccoli i et dørslag og lad det afdryppe.
- Tilsæt ærter, vend det hele sammen og hæld det i et ildfast fad.
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt mel og rør blandingen sammen. Hæld mælk i gryden og pisk godt, så evt. klumper forsvinder.
- Bring gryden i kog og lad den koge i et par minutter, indtil saucen tykner. Smag til med revet muskatnød, salt og peber.
- Hæld saucen over tortellini og grøntsager i fadet og fordel osten på toppen.
- Gratiner fadet i ovnen ved 190 °C (varmluft) i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er fint gylden.
- Server tortellinifadet med brød og salat.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.