Tortellini i tomatsauce
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr friske tortellini (med valgfrit fyld)
- 1 spsk olie
- 2 stk løg (hakkede)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 2 ds hakkede tomater
- 1 tsk sukker
- 2 tsk tørret oregano (eller basilikum)
- 100 gr revet ost
- 1 dl rasp
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog tortellinierne efter anvisning på pakken og lad dem afdryppe i en sigte. Imens laves tomatsaucen.
- Opvarm olien i en gryde og sauter hvidløg og løg heri, til de bliver klare.
- Tilsæt hakkede tomater. Skyl tomatdåserne rene med ca. 1 dl vand (i alt) og tilsæt tomatvandet til saucen sammen med sukker og tørret oregano. Lad saucen simre i ca 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Kom tortellinierne i tomatsaucen og fordel det hele i et ildfast fad.
- Bland ost og rasp og drys det over tortellinierne.
- Gratiner fadet i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca. 15 minutter, til toppen er gylden og sprød.
- Server med brød og gerne med et grønt drys af persille, frisk basilikum, oregano eller lignende.
Retten kan laves vegetarisk eller med kød, afhængig af hvilken slags tortellini man vælger. Man kan udelade rasp og nøjes med at drysse fadet med revet ost.