Go Back
–+ portioner
5 fra 4 stemmer

Ungarsk kartoffelsuppe

Samlet tid30 minutter
Antal: 4 personer
Print opskrift
Pin opskrift

Ingredienser

  • 1 spsk olie
  • 2 stk løg (finthakkede)
  • 2 fed hvidløg (finthakkede)
  • 4 tsk paprika
  • 2 spsk tomatpuré
  • 500 gr kartofler (skrællede og skåret i små tern)
  • 6 dl hønsebouillon (evt. vand + bouillonterning)
  • 2,5 dl creme fraiche (gerne 18 %)
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 tsk chilipulver (eller efter smag)
  • 1 tsk sukker
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Varm olien op i en stor gryde og sauter løg og hvidløg heri til de bliver klare. 
  • Kom paprika og tomatpuré i lad det svitse et par minutter. Tilsæt kartofler i tern og bouillon og rør godt rundt. Læg låg på gryden og lad suppen koge i 8-10 minutter, til kartoflerne er møre. 
  • Pisk creme fraiche og hvedemel sammen og rør det i suppen. Giv suppen et opkog, så den tykner let. 
  • Smag evt. suppen til med chili, 1 nip sukker, salt og peber. Server suppen rygende varm. 
 

Noter til opskriften. 

 
Det er selvfølgelig helt frivilligt, om du vil bruge chili til suppen, men jeg synes, at det klæder suppen med et lille chili kick. Du bruger bare den chilipulver - mild eller stærk - som du foretrækker. Vil du hellere bruge frisk chili, er det også en mulighed.
 
Modtag gratis madplan hver uge!