Wok med svinekød
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr tørrede nudler
- 2 spsk olie
- 2 fed hvidløg (finthakkede)
- 1 stk rød chili (finthakket)
- 250 gr koteletter (eller svineschnitzler)
- 200 gr gulerod (skåret i tynde skiver)
- 2 stk peberfrugt (skåret i tern)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
Desuden
- 4 spsk soja
- 3 spsk sød chilisauce
- 2 spsk olie
- 100 gr saltede peanuts
Fremgangsmåde
- Tilbered nudlerne efter anvisning på pakken og lad dem afdryppe.
- Opvarm olien i en wok eller sautérpande og steg hvidløg og chili heri i et par minutter.
- Skær koteletter eller skinkeschnitzler i strimler, tilsæt dem til panden og brun kødet. Vend gulerødder i retten.
- Tilsæt peberfrugt og forårsløg og steg videre i 2-3 minutter, indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne er lige netop møre.
- Rør soja, sød chilisauce og olie sammen og hæld det i wokken sammen med nudlerne. Vend godt rundt så det hele blandes og nudlerne varmes.
- Servér wokken med saltede peanuts og evt. soja og sød chilisauce.
- Evt rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten er ikke fryseegnet.