Agurkesalat
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 dl eddike (der kan sagtens bruges alm. lagereddike)
- 0,5 dl vand
- 50 gr sukker
- 2 tsk gule sennepsfrø (kan udelades)
- 1 stk agurk
- 1 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 1 tsk hele peberkorn (eller lidt friskkværnet peber)
Fremgangsmåde
- Hæld eddike, vand, sukker, evt. sennepsfrø, salt og peber i en skål og rør til sukker og salt er nogenlunde opløst.
- Skær agurken i tynde skiver og kom agurkeskiverne i skålen med eddikelage.
- Dæk skålen til og lad agurkesalaten hvile i minimum 1 time, så agurkerne kan trække smag fra eddikelagen. Rør gerne rundt i agurkesalaten et par gange undervejs.
- Agurkesalaten kan holde sig et par uger på køl, hvis den kommes i en beholder med låg. Man kan også hælde agurkesalaten på skoldede og atamonskyllede glas. Så kan agurkesalaten snildt holde sig 3 måneder eller længere.