• Skrub kartoflerne og dup dem tørre.
• Gnid skindet på kartoflerne med en smule olie.
• Skær et dybt kryds ca 1/3 ned i hver kartoffel.
• Vil man ikke skære i kartoflerne, så kan man i stedet prikke skindet med en gaffel. Men det er vigtigt, at kartoflen kan slippe af med damp under bagningen, så man ikke risikerer, at den eksploderer.

Tilberedning i ovn.

• Placer kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
• Drys evt. 1-2 tsk salt på pladen. Saltet opsuger fugten så kartoffelskindet bliver ekstra sprødt og lækkert.
• Bag kartoflerne ved 125-150 °C (varmluft) i 1½-2 timer, indtil de er møre og skindet gyldent. Temperatur og bagetid afhænger af størrelsen på kartoflerne og hvor meget tid, man har til rådighed.

Tilberedning i mikrobølgeovn.

• Læg kartoflerne på en varmefast tallerken og stil dem i mikrobølgeovnen.
• Kartoflerne skal bages i 8-10 minutter ved fuld kraft (ca 700-800 W).
• Bag først kartoflerne i 4 minutter. Vend dem så om og giv dem yderligere 4 minutter. Er kartoflerne ikke møre, så vend dem endnu engang og giv dem et par minutter ekstra, indtil de er helt møre.
• Server de varme, bagte kartofler med almindeligt smør eller hvidløgssmør.