Bananmuffins med nødder
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 2 æg
- 150 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 200 gr hvedemel
- 50 gr smagsneutral olie (fx raps- eller solsikkeolie)
- 2 bananer (mosede)
- 100 gr hakkede valnødder (kan erstattes af andre nødder/mandler)
Fremgangsmåde
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk til en luftig æggesnaps.
- Sigt bagepulver, salt og hvedemel sammen og vend det i dejen sammen med olien.
- Til sidst tilsættes mosede bananer og hakkede valnødder.
- Dejen fordeles i 15 almindelige muffinforme eller 10 amerikanske muffinforme. Placer evt. formene i en muffinplade.
- Bag kagerne ved 200 °C (alm ovnfunktion) i ca 20 minutter, til de er gennembagte.
- Lad dem køle af på bageristen og pynt evt. med glasur eller et drys flormelis.
- Kagerne kan holde sig i 2-3 dage. De kan også fryses.