Bastogne
Antal: 40 stk
Ingredienser
- 100 gr smør (skåret i mindre stykker)
- 100 gr brun farin
- 1 tsk natron
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 nip salt
- 3 spsk mørk sirup
- 150 gr hvedemel
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne i en skål og saml dejen med hænderne.
- Man kan også bruge en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med K-spaden.
- Del dejen i 3 lige store stykker, som rulles til pølser med en tykkelse på ca 2 cm.
- Læg pølserne på en bageplade beklædt med bagepapir og pres dem til let flade stænger med fingrene. Dejen flyder ud til dobbelt størrelse under bagningen.
- Bag stængerne ved 175 °C (varmluft) i 10-12 minutter eller indtil de er gyldent brune. Dejen skal ligesom hæve op og efterfølgende falde sammen igen.
- Tag stængerne ud af ovnen og skær dem i snitter med en kniv, imens de er varme. Skulle der være nogle af kagerne, som ikke er helt sprøde, når de er afkølede, så læg dem på en bageplade og giv dem et par minutter ekstra i ovnen.
- Lad snitterne køle helt af på ovnristen og opbevar kagerne i en dåse. Holdbarheden er 3-4 uger.