Blommemarmelade
Antal: 6 dl
Ingredienser
- 650 gr blommer
- 300 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ citron
- geleringspulver til marmelade (fx fra Tørsleffs eller Dr. Oetker)
Fremgangsmåde
- Halver blommerne, fjern stenene og kom blommerne i en gryde.
- Tilsæt sukker, vanilje og saft af ½ citron til gryden.
- Lad gryden simre i 10-15 minutter, indtil blommerne er udkogte.
- Skal marmeladen være ekstra cremet og "klumpfri" så stik en stavblender i gryden og blend den let.
- Tilsæt geleringspulver til marmeladen efter anvisning på posen. Jeg brugte 3 tsk geleringspulver fra Dr. Oetker til denne her portion.
- Kog marmeladen igennem, hæld den på rengjorte og skoldede (evt atamonskyllede) syltetøjsglas og sæt straks låg på. Afkøl herefter marmeladen.
- Har man været grundig med skoldning og evt. skyllet glassene i atamon eller alkohol, så har marmelade en lang holdbarhed på ca 6-12 måneder. Har man bare hældt marmeladen på et rengjort glas, så er holdbarheden ca 2 uger på køl.