• Knus kiksene ved at komme dem i en frysepose og køre dem over med en kagerulle eller i en food processor.
• Bland de knuste kiks med smeltet smør og vend det godt rundt.
• Sæt et stykke bagepapir fast i bunden af en springform (ca 18 cm) og pres kikseblandingen ud i formen med bagsiden af en ske eller bunden af et glas.

Flødeostecreme

• Sæt husblas i blød i koldt vand.
• Kom flødeost, creme fraiche, flormelis, vaniljesukker, citronskal og fløde i en skål og pisk det sammen til en luftig creme.
• Knug vandet af husblassen og kom det i en lille skål sammen med citronsaften.
• Sæt skålen i mikrobølgeovnen i ca. 15-20 sekunder, indtil husblassen er smeltet. Husblassen kan også smeltes ved at varme skålen over vandbad.
• Rør 1 spsk flødeostecreme ud i den varme husblasblanding. Gentag med 2-3 spsk flødeostecreme, indtil husblassen kun er lunken.
• Vend herefter husblasblandingen over i flødeostecremen og rør godt rundt.
• Læg en strimmel kageplast langs indersiden af springformen og fordel flødeostecremen i formen. Glat overfladen, så geléen kommer til at ligge jævnt.
• I stedet for kageplast kan du klippe et plastik-chartek til, så det passer. Du kan også bruge en strimmel bagepapir, men bagepapir suger fugt, så kanten på kagen bliver ikke helt skarp.
• Sæt kagen på køl og lad den sætte sig i ca 2 timer.

Citrongelé

• Sæt husblas i blød i koldt vand.
• Kom citronsaft, vand og sukker i en gryde og varm det op, så sukkeret smelter. Det behøver ikke koge.
• Tag gryden af varmen, knug vandet af husblassen og kom den direkte ned i den varme væske. Rør rundt så husblassen smelter. Tilsæt herefter gul farve.
• Stil herefter gryden til side i ca 15 minutter, indtil geléen er næsten afkølet, men stadig flydende.
• Hæld forsigtigt den afkølede gelé på kagen med en ske. Stil herefter kagen på køl i 3-4 timer (eller til dagen efter), indtil geléen har sat sig.
• Placér kagen på et fad, fjern formen og pynt evt. med hakket hvid chokolade, citronmelisse eller små marengstoppe ingen servering.
• Evt. rester kan gemmes 2-3 dage på køl. Kagen kan desuden fryses.