Chokoladetrekant

2,50 fra 4 stemmer

Hæve- og bagetid50

Samlet tid1 30

Antal: stykker

Tilbered wienerdejen efter opskriften og lad den hvile på køl, til den skal bruges.
Kom 2 dl mælk, sukker, vanilje og æg i en gryde og opvarm det ved svag varme.
Kom maizena og resten af mælken i en skål og rør det sammen. Pisk herefter blandingen i gryden.
Bring gryden i kog under jævnlig omrøring indtil cremen tykner. Det tager ca. 10 minutter. Lad herefter cremen afkøle.
Udrul wienerdejen til en firkant (ca 30 x 30 cm) på et meldrysset bord. Løft dejen over på et stykke bagepapir og ret kanterne med en kniv, hvis de er skæve.
Fordel cremen på dejen men ikke helt ud til kanten. Lad 1½-2 cm være fri.
Pensl kanterne med sammenpisket æg. Fold firkanten sammen til en trekant og luk kanterne godt sammen med fingerspidserne.
Løft trekanten over på en bageplade ved hjælp af bagepapiret, og lad den efterhæve tildækket i ca 30 minutter.
Bag trekanten ved 190 °C (varmluft) i ca 20 minutter, indtil overfladen er gylden og trekanten gennembagt.
Lad trekanten afkøle på bagerristen.
Rør flormelis sammen med lidt vand til en tyk glasur. Tag evt. lidt hvid glasur fra, og rør derefter kakao i glasuren, så det bliver det chokoladeglasur.
Fordel glasuren i en jævnt lavet og slut evt. af med en stribe hvid glasur.
Når glasuren er tørret, er chokoladetrekanten klar til servering.
Chokoladetrekanten er bedst, samme dag som den er bagt. Den kan fryses - dog ikke med glasur.