• Kom sukker og æg i en skål og pisk til en luftig æggesnaps.
• Sigt hvedemel, kakaopulver, vanilje, bagepulver og salt sammen og vend det forsigtigt i dejen.
• Til sidst røres smeltet smør, tykmælk og evt. grofthakket chokolade i dejen.
• For et ildfast fast (ca 20 x 25 cm) med bagepapir og fordel dejen heri. Lav en lille fordybning i midten af dejen - dette forhindrer den i at hæve op i en top under bagningen.
• Bag kagen ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i ca 30 minutter. Mærk efter med en tandstikker eller lign, om kagen er gennembagt i midten. Tag kagen ud og stil den til side.

Kokos topping

• Kom smør, flormelis, kokosmel, kakao, vanilje og kold kaffe i en gryde.
• Lad det hele smelte sammen ved jævn varme og rør til en glat og klumpfri konsistens.
• Fordel kokosglasuren på toppen af den stadig lune kage og glat overfladen pænt.
• Lad kagen hvile et par timer, indtil den er helt kold og kokostoppingen har sat sig.
• Kagen kan sagtens holde sig svampet og lækker i et par dage. Den kan desuden fryses.