• Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk til en luftig æggesnaps.
• Sigt bagepulver og hvedemel sammen og vend det i dejen skiftevis med mælken.
• Til sidst tilsættes smeltet smør.
• Fordel dejen i et ildfast fad (ca 15 x 20 cm) foret med bagepapir.
• Bag kagen ved 180 °C (varmluft) i 25-30 minutter, indtil den er gennembagt og gylden. Tjek evt. med et lille træspyd, om kagen er gennembagt.
• Imens forberedes havregrynstoppingen til kagen.

Havregrynstopping

• Kom smør, havregryn, brun farin og mælk i en gryde. Sæt gryden på komfuret og lad det hele smelte sammen til en ensartet blanding. Det behøver ikke koge.
• Tag kagen ud af ovnen og fordel den varme havregrynstopping på kagen.
• Imens varmes ovnen op til 225 °C (varmluft).
• Bag kagen i yderligere 5-10 minutter, indtil toppen er fint gyldenbrun.
• Lad kagen afkøle på bageristen og server den lun eller kold.
• Kagen kan holde sig svampet og lækker i 2-3 dage. Den kan desuden fryses.